三七药用价值是什么，三七菜的功效与作用

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七药用价值是什么， 三七菜的功效与作用

三七药用价值是什么

三七又称人参三七、田七、盘龙七、金不换等，它属五加科多年生草本植物，三七与人参、西洋参共同组成了人参家族。

在人参家族三大成员中，三七的药效成份含量最高，是一种用途广泛的名贵中药材，主产云南、广西、四川。

其中云南三七的量大质优，以“铜皮铁骨”之称而闻名。

三七是中国特有的名贵中药材，三年生以上即可收获加工。

《本草纲目》云：“味微甘而苦，颇似人参之味”、“能治一切血病”；《本草新编》云：“三七根，止血之神药也”；《本草纲目拾遗》云：“三七补血第一”、“为中药之最珍贵者”；《玉楸药解》云：“和营止血，通脉行瘀”、“凡产后、经期、跌打、痈肿，一切淤血皆破，凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止”。

三七的化学成分和药理作用与人参相似，而其治疗外伤和心血管病的功能则是人参无法比拟的。

因富含止血活性成分三七氨酸、三七皂苷和黄酮苷等，三七具有止血补血，通脉行瘀，双向调节血糖、血脂的功效。

现代医学研究已证实三七的药用价值，而在传统医药中，三七更占有极其特殊的地位。

三七是国宝级中成药片仔癀和云南白药的重要成分。

作为一种珍奇的名贵中药材，三七因其丰富的药性成分、神奇的药理作用以及罕见的稀缺品性，在不同时期、不同地域受到了传统医师们的极致推崇，给予其诸如“千年神草”、“金不换”、“南国神草”、“金疮要药”、“血参”、“参中之王”的称誉。

但是由于人们对三七的了解应用比人参要晚一千多年，所以三七的名气不及人参，但药用价值要广于人参。

1、治疗高血脂：以三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，饭前用温开水冲服。

一般1至2个月为1疗程。

此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效，其总脂及胆固醇均有明显下降。

2、治疗胃出血：以三七粉末，每日服3次，每次数1.5克，用温开水冲服。

此法可治疗各种类型的胃出血。

3、治疗心绞痛：以三七粉末，每日2次，每次6克温开水冲服，效果颇佳。

经此法治疗的有的原长期服用复方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服。

有的合并高血压者，服后血压缓缓下降，此法服用时间为15至30天。

4、治疗冠心病：可用三七每日3次，每次1克，30天为一疗程。

三七中所含的三七皂甙和黄酮类等有效成分，有明显的强心和扩张血管。

增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心肌耗氧量的作用。

5、治顽固性头痛：按规定剂量，开始时先服用三七片5片，此后每天相隔6小时服2次，可以止痛。

三七治顽固性头痛机理主要是活血化瘀、疏经通络、祛风除湿。

6、降低血脂：用生三七粉每日3次，每次0.6克，饭前服，30天为一疗程，能有效地降低血脂和血清胆固醇，尤其能明显地降低三酸甘油脂的含量。

1、预防脑血栓：取3～5克三七片，用开水冲泡当茶频频服食。

2、外伤出血：取三七粉末适量，涂于患处，即可止血。

3、跌打肿痛：鲜三七适量，加童尿少许、共捣烂，外敷患处，很快消肿止痛。

4、白细胞减少：三七末3克，开水送服，每天2次，连服20天为1个疗程。

5、牙痛：三七5克，打碎，放适量开水，待出味后，将水含在口腔内约2分钟后咽下，药渣可反复泡水多次，多次含服，药渣可细嚼吞下。

6、口腔炎、咽喉炎：三七3克，留块洗净，放口腔内含化，细嚼慢咽，每日3次。

顽固l性头痛：三七、地龙、川芎各等量，研细末，每次10克，开水冲服，每日3次。

7、脑震荡头痛：三七末3克，每天2次，开水冲服。

连服15天为1个疗程，服药后症状缓解。

8、心绞痛：三七粉，每次3克，每日2次，开水送服。

9、胃溃疡：黄连、桑叶、仙人掌各10克，蒲公英15克，生姜8克，三七5克(冲服)，水煎服。

10、消化性溃疡：三七100克，用鸡油煎炸酥，研末，蒸鸡蛋服，每次10克，每日2次。

11、慢性肝炎：三七6克，炒山甲、丹参、白芍、女贞子各15克，太子参、茯苓各18克，鳖甲、糯米根各24克，茵陈、田基黄、黄芪各30克。

水煎服，每日l剂，分早晚2次服。

12、前列腺肥大：三七末3克，配炮山甲2克，每日3次开水冲服，20天为1个疗程。

13、疤痕疙瘩：三七粉适量，加食醋调成膏状，外敷患处，每日2次。

14、手足麻木：三七末5克，瘦猪肉50克，蒸熟服下，每晚1次，连服l周，手足温暖，麻木逐渐缓解。

三七菜的功效与作用

三七菜有些地方是一道家常菜，菜市场也会有这种三七叶卖，这种三七叶并不是文山三七的叶子，文山三七叶做菜那可不好吃，几乎没有拿这个做菜。

我们所说的三七菜有的地方是藤三七嫩叶或者景天三七的嫩叶，那么多人喜欢吃三七菜，那么三七菜有哪些功效呢？吃了对身体好不好呢？ 三七菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。

三七菜的功效与作用 菜通过临床研究分析，除具有三七的功能外，还具有镇静，降压，扩张冠状动脉，解毒等功能，可用于防治心脏病（心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、中风、血小板减少性紫癜、牙龈出血、消化系统出血，跌打损伤病毒性感冒及肝炎等10余种病症有显著疗效，且无毒、副作用；它作为蔬菜食用，堪称是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力；抗疲劳；抗衰老；提高工作效率。养心菜嫩茎叶制成养心茶叶，具有养心菜鲜菜的功能，开水冲泡饮用，口感清爽。

吃三七菜的好处：为您介绍三七菜的药用价值 三七菜，其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用；三七菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。

齐墩果酸是病肝辅助用药，能减轻肝细胞的变性坏死，以及肝组织的炎性反应和延缓肝组织纤维化，可促进肝细胞再生，加速坏死组织的修复，景天庚糖能清热解毒，凉血止血，安神宁心。

养心用法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。

防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜菜50克，连服5-6天，即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。

三七菜凉拌的正确吃法 三七菜主要食用嫩茎叶，无异味。

采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

推荐方法：1、洗净后直接沾酱食用。

2、洗净后与海米素炒，味道极佳。

食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故又名费菜。

本节小编主要来讲讲凉拌三七菜的家常做法及三七菜正确吃法。

三七菜凉拌的做法：

食材：三七菜500克、虾皮25克、油适量、盐适量、鲜酱油适量、香油适量、鲜辣粉适量、白砂糖适量、豆干适量、樱桃番茄适量。

三七菜凉拌步骤：

1、三七菜冲洗干净，摘成小段； 2、水烧开，下盐、素油，倒入三七菜汆一下，盛出； 3、虾皮用凉开水洗一洗，放在汆水后的三七菜上； 4、用鲜酱油、香油、鲜辣粉、糖、凉开水，调一个汁； 5、豆干切五角星，樱桃番茄做成小兔子状，用豆干、樱桃番茄围边点缀一下。

调好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。

三七菜凉拌的正确吃法：此道三七菜凉拌的特点是碧绿生青，清香悠悠，爽口保健。

直接当做一般的菜肴食用即可。

三七蒸蛋的功效与做法

三七蒸蛋也叫三七粉蒸鸡蛋，具有活血化瘀、补强壮、抗疲劳、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用，蛋黄素这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

很多人都想知道三七蒸蛋的做法，今天小编也是整理了很多资料结合日常生活的做法，来给大家露露三七蒸蛋的做法。

三七粉蒸鸡蛋有补血养气、补血去瘀、生新的功效，且制作简单、老少皆宜。

三七粉蒸鸡蛋的步骤是将鸡蛋打入碗中，打匀。

加入三七粉、枸杞和适量食用盐，加入少许水继续打匀。

大火蒸十分钟。

三七属于“药膳同源”中药材，就是说三七是药材，同时也是食物，可以当做食物食用的。

总的来说，服用三七粉基本上百无禁忌，刚开始服三七粉(超量)常会出现口渴、四肢无力，不用担心这不是三七粉的副作用，这是由于三七粉的活血功效起作用的表现，停服或者减量服用，一般都很快消失。

三七蒸蛋的做法 三七蒸蛋做法一：

【原料配方】三七粉5克，鲜藕汁100克，鸡蛋1个，精盐、素油适量。

【制作方法】将藕汁放入锅内，加入适量水煮沸；再将鸡蛋磕入碗内，加入三七粉调匀，倒入沸汤内；加入适量精盐、香油，煮至蛋花熟，出锅即成。

【服食方法】佐餐食用，每日两餐，连服10日为一个疗程。

【三七蒸蛋的功效及主治】健脾开胃，益血化瘀。

用于胃出血、吐血、跌打淤血等症。

三七蒸蛋做法二：

【原料配方】三七粉5克，鲜藕汁300毫升，鸡蛋1个，精盐、麻油适量。

【制作方法】将将鸡蛋去壳，放入锅中，搅匀加入三七粉，鲜藕汁及适量清水，上大火煮沸，加入精盐，再煮一沸，淋上麻油即成。

【服食方法】每日2次，上、下午分服。

【本三七蒸蛋的功效及主治】活血化瘀，收敛止血。

适用于血淤型功能性子宫出血。

上面教大家两套三七蒸蛋的做法，其实很简单的，平时在家里会做鸡蛋羹就很容易做这两道菜了，记得回家马上学着做哦！做了一次以后就会了，三七蒸蛋功效多营养价值高，是一道不错的家常菜。


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