购买文山三七头时存在的误区，购买文山三七必须知道的10个地方

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 购买文山三七头时存在的误区， 购买文山三七必须知道的10个地方

购买文山三七头时存在的误区

购买文山三七头时存在的误区 选购文山三七的头是一个比较谨慎的问题，对于三七消费者而言，经常会搜索或者查询关于三七头的一些疑问； 在此小编已经收集了几个主要选购三七头的疑惑“三七头多好还是头少好？买三七几个头好啊，多少头的三七好，三七几个头的最好，三七是否头数越多越好，三七头数越大越好吗？三七为什么叫头”无非就想了解三七头是多好、还是少好；答案肯定是三七头越少越好，因为个数少三七个体就大，就比如说30头三七肯定比60头等级的三七头好得多，三七头的价格也有差异。

三七及田七为五加科植物三七的根。

三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。

三七性温，微苦。

三七根呈类圆锥形，纺锤形或不规则块状，长1至6厘米，直径1至4厘米。

表面灰黄色或灰黄棕色，具蜡样光泽，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支根断痕，体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横断面灰绿色，黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，中心微显放射状纹理。

气微，味苦而后甜。

以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。

那么在选购云南文山三七头时，需要注意以下几个误区：

1、三七头数的误区：三七是也含苷量高为佳，个头越大含苷量越高。

三七的头数代表三七的品质，头数越低三七的个头越大（如：20头，意思就是20-15颗三七的重量为一市斤重；50头，50-55颗三七的重量是一市斤，以此类推），含苷量就越高，品质也就越高。

误区：有好多的人错误的认为“头数”就是三七表面上的那个疙瘩的多少，品质好的三七，疙瘩是很少的，很光滑的，并不是疙瘩越多越好，相反地，疙瘩越多、形状越不规则越不好。

2、三七个头大小的误区：三七一般三年后采挖，极少数多年后采挖。

三七个头的大小一般是30–100头居多，20-25头占少数，10-15头的极少数。

很多人听说三七越大越好，于是一再的追求三七个头的大小，其中还有“三七足头不足头的问题”足头和不足头价格差异是相对比较大的。

于是乎，市场上出现拼接、用多个小三七粘连成大个头的三七，用以骗取、蒙蔽消费者。

3、三七头误区：不要一再追求个头大，三七也是植物，买的时候也要认清头在哪里、尾在哪里、中间段在哪里。

不要买哪种圆球状、四面八方都是疙瘩的三七，那十有八九是用小三七或者断裂的三七疙瘩拼接、粘连起来的。

如帽子七（戴帽三七头），三七从采挖出来到消费者服食的过程中，有一个重要的工序–摘除帽子(也叫除去缄口)。

三七的顶部（生长时的最根部），在三七冠状物隆起的地方有一块颜色比其他冠状物较深的一块（大约占三七大小的五分之一）的冠状物，常言叫做三七帽子，这个东西含苷量很高。

但是！不能直接服食，直接服食是有毒、对人体有害的！这个东西近年来都是制药厂收购去脱毒处理后再提取三七皂苷，然后再生产其他药品。

所以，这个东西是必须要摘除的。

误区：还是像上面说到的：不要一再要求三七个头的大小，买三七的时候一定要在三七头部（冠状物隆起的一方）中间看得见很明显的“帽子”摘除痕迹（有明显的用刀去除或者用手掰断的圆形的痕迹的）。

4、三七头价格的斟酌：三七，自史料有记载以来，田七就是名贵的中药材，种植环境极其苛刻，全球90%的三七产在云南省文山这块不大的地方，产量有限。

近年来，随着全国，甚至全世界的人都把目光投到这里，三七的价格是一涨再涨，2009年底更是涨到历史最高峰（无数头–60头的三七的批发价格在220–250元/公斤，50头–15头价格批发价在260—480元/公斤不等）。

5、三七头误区：不要老是贪图便宜，网络上的大多数卖家都是随行就市的，选购三七的时候取用平均价就可以了，不要一再选最便宜的，为什么呢？在这里小编出于良心像大家透露一些秘密：近年来，随着三七价格的上涨，有个别的不诚信、没有道德、没有良心的批发商把制药厂已经提取了三七皂苷的三七再次混进市场进行销售，以牟取暴利。

那如何鉴别呢？提取过三七皂苷的三七叫做“臭七（抽七）”，一般颜色发黑，质地不坚硬，用刀或者锤子破开三七后，横断面呈白色，而正常的三七横断面呈灰绿色，黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，中心微显放射状纹理； 综合上述不难看出、三七个数越少越好说明等级高。

那三七个数越少和越多有什么区别；三七个数越少说明每个三七个头越大，三七个头越大说明药用含量越高、服用效果越好；因为三七有3层最里层是三七心子，也叫树心、而第二层是包在心上的膜通常为黄色或是红白色，而最外层的是皮，药用价值较低。

文山三七药用含量都在三七心上，心越粗，药用含量就相当丰富，所以三七个头越大，说明三七越好；

购买文山三七必须知道的10个地方

购买文山三七必须知道的10个地方 关于“养生”有句话是这样说的：做事有始有终，想要成功贵在坚持。

（1）三七的品质好坏是按每500g几个完整的三七来划分的，其单个越重，说明品质越高，药用含量就越高，功效越好，服用效果明显。

（2）如10头三七是指500g以内有10至12个左右三七，每个50g左右。

（3）买三七时注意三七越重越好，不是越大越好；三七越重说明它的密度就越大，用药含量也就越高。

（4）购买三七时注意外观：最原生态的三七也就是最好的三七，外观自然，内载面为黄绿色，水洗并且使用大棚晒干而成，干燥卫生。

（5）购买时需要注意不要购买打蜡三七，打蜡三七是用石粉和石腊将三七表面打磨光滑，有部分商人会使用工业蜡来打磨，工业蜡有致癌的可能性。

（6）购买时注意表皮发黑，内载面为白色或黑色，可以通过外面一眼看出明显区别的是病三七也就是生病的三七服用此三七对身体有害。

（7）水洗三七无毒无副作用，是自己、亲人吃的首选，适合长期性保健改善用：水洗三七和本色三七意思一样即三七刚刚挖出来后去掉三七细须根，通过简单用清水冲洗自然晒干的，没有任何人工加工处理，保证三七最原始生态的用药价值的三七即为“水洗三七” （8）如何选购三七三七切开后出现什么颜色最后呢？三七切开，以菊花心，绿白色、蛋黄色、墨绿色、灰白色好。

（9）不同头数的三七形状有点不同，三七形状和三七质量没有关系，只要修剪过的三七就是好三七。

（10）买三七要找文山本地人购买文山人淳朴没有这么多套路，不是我这个本地人特意要夸家乡人。

文山本地人真的很淳朴的。

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购买文山三七要认准红土种植的？

购买文山三七要认准红土种植的？ 说起文山三七种植，今天不谈种植三七有多辛苦，来讲一讲种植三七土壤的问题。

一般种植三七的土壤分红土和黑土，但不管什么土，都是10年磨一剑，也就是种植一次后10年不能再次种植的。

那么红土和黑土种出来的文山三七哪种更好呢？据实验研究对比，同等规格的不同土壤三七，红土药效要稍微好上一些，也就红土三七的皂苷含量比黑土的要略高。

而这结果以出，不良商家有了“作妖”手段了：红土三七直接不清洗，或者黑土三七用红泥浆染色，更有厉害的直接宣传红土也有药用价值。

可见这些都是因为不良商家抓住了卖家想买皂苷含量略高的红土三七的心理，但前面已经说了，药效只是略高，并不明显。

所以购买时没必要去追求红土三七，更不要轻信红土有药效而食用了红土，因为一般会有农药残留，食用肯定影响身体健康。

一个行业要好的发展，离不开消费者的需求，只有消费者不去刻意追求可有可无的方面，不良商家的不良手段也会不易施展。

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