三七还是凉拌的好吃？如何凉拌？，三七还是文山的好

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七还是凉拌的好吃？如何凉拌？， 三七还是文山的好

三七还是凉拌的好吃？如何凉拌？

吃三七还能吃出花样来？这确实是没错的，三七也能有各种各样让人都想不到的吃法。

而有人说三七还能凉拌并且很好吃，也确实如此吗？如何凉拌呢？ 三七有新鲜的和晒干的，平时买到的主要是已经晒干的，晒到了比较硬的程度，那么吃法也就相应减少了。

大部分晒干的三七也只会用来打粉吃，也就是一般常规买到的三七粉。

当然，要把晒干的三七也吃出花样当然可以，比如也有油炸三七、三七炖肉丸等吃法，总体来说还是不错的，只是这么吃的相对少。

而要是新鲜的三七吃法可就多了，用它炖鸡是最为常见的吃法，其次还可以炒、炸、蒸等等，都是能体现三七鲜味的不错吃法。

但要说三七是凉拌的好吃，恐怕认可的人并不多，甚至跟三七打了一辈子交道的人会说自己从来没有吃过凉拌三七，这是怎么回事？ 一般把三七细细的绒根煮熟后捞出来凉拌吃，也还是可以的，根据个人口味看也有人喜欢这么吃。

只是种植三七的人家都很少会这么吃，主要还是用来炖汤。

可能有人会说自己经常吃凉拌三七菜，它还有厚厚的叶子。

仔细了解一下，这种菜可与三七没有多少关系，三七的叶子基本没有人会去吃，都是丢弃、烧毁的。

吃的可能是牡丹吊兰，到底它能不能吃就仁者见仁智者见智了。

三七还是文山的好

三七还是文山的好 以现在的种植技术水平，想要在其他地方种出三七还真不是非常困难，只不过是成本问题，比如土壤，大量运文山适合三七的土壤去外地不是不可能，解决了各种问题后，这样种出来的三七恐怕比直接买文山三七还贵好多。

不过有些地方确实不需要太大改造也能种出文山三七。

因为三七作为一味名贵的养生品，近几年来被越来越多的人所熟知，价格也越长越高，因此许多文山以外的人开始尝试种植三七，并且有好多地方还是成功了。

那这样说来三七不再是文山的特产了吗？外地种出来的三七和文山三七一样吗？ 其实，客观一点说，可能各个产地的区别不是非常大，但是如果说到药效的话，那肯定还是有区别的，毕竟橘生于南则为橘，橘生于北则为枳不是没道理的，只是没这么严重罢了。

那为什么三七还是文山的好呢？因为文山与外地比，这些对三七有利的方面不一样：

1、种植的土壤不一样。

对于农作物来说，最重要的就是土壤的作用了，而文山特有的红土能够提供给三七特殊的营养成份，这是其他土壤比不了的。

2、气候环境不一样。

就算土壤解决了，气候环境也是难以解决的。

三七要在海拔1200~1700米的高海拔地区才能更好的生长，空气还要保持潮湿，这一点很多地方也保证不了。

3、温度以及光照不同。

文山这种温度不是哪个地方都有的，光照条件也是最适合三七的生长的。

所以文山其实是集合了三七生长的最好条件，可谓天时地利都有的地方，这种才能种出最好的三七。

三七还有硬的和软的？哪种好？

有人接触过三七后会产生一些疑问，比如很多人是疑惑三七是大个头的好还是小个头的好？最近则有人问三七还有硬的和软的吗？那是哪种硬度的三七才好？ 确实可能出现硬的三七和软的三七，但到底是哪种好还是要看具体情况的。

1、如果是软三七可能遇到的是新鲜的或是没有完全晒干的三七。

三七刚采挖出来的时候硬度不算高，摸起来觉得软是很正常的。

新鲜三七也可以食用，一般是炖汤吃。

绝大部分都会被晒干，新鲜的三七很难保存太久。

要是没完全晒干会影响保存时间。

2、可能遇到的不是真正的三七。

有些药材或是植物与三七还是相似的，所以可能是认错的情况下以为碰到了软的三七，可以多搜索三七相关图片了解真正的三七长什么样。

3、三七对比时硬的是一般是正常三七，而软的是打蜡三七。

正常的没有病臭的三七都是直接晒干的，硬度堪比某些石头。

但三七是种植的植物，总有病臭的情况，所以有些不良商家会在病臭三七上“做文章”，就是给三七整个打上一层蜡，把病臭发黑的部位也遮盖了。

这样打蜡的三七手感确实有些柔和，让人以为是软三七。

可见，软三七除非是能确定是新鲜三七，不然都不建议购买。

要是买到外观光泽度高、手感好的打蜡三七那可能就等于买到内部有质量问题的三七了。

买到好的三七拿两个互相碰撞还应该发出类似铁块互相撞击的声音才对。


更多关于 三七还是凉拌的好吃？如何凉拌？， 三七还是文山的好 的资讯，可以咨询 “汇美云七”农小哥。

(“汇美云七”旗下，文山三七网 - 云南产地，货真价实的三七)

关键词： 三七粉的正确吃法 三七