鉴别三七好坏有什么妙招、简单方法？，鉴别三七粉是越苦的三七粉越好吗？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 鉴别三七好坏有什么妙招、简单方法？， 鉴别三七粉是越苦的三七粉越好吗？

鉴别三七好坏有什么妙招、简单方法？

说到鉴别三七好坏，一直是大家希望自己能快速掌握的，然后能够以此买到好的三七。

所以有人就会想鉴别三七好坏有没有什么简单的方法或者很实用的小妙招呢？ 既然很多人有这种想法，那就教给大家一句鉴别好三七的口诀，至于算不算妙招当然个人感觉不一样：好三七是“不带剪口不打蜡的大个饱满春三七”。

看着这句话就知道它里面蕴含着很多三七方面的知识，下面给大家讲解一下。

不带剪口：剪口这个三七上的一部分，常常误导着大家，很多人说的其他某某家的三七那么便宜，看着也大个，为啥？就是因为带剪口。

剪口直接食用的话人体吸收不了它里面的有效成分，所以带剪口的三七也便宜，这和不带剪口的没有可比性，要比也得把剪口去了比。

不打蜡：虽然打蜡三七目前不常见了，但是还是有必要防范一下。

打蜡是给三七像汽车一样打上一层蜡，而打蜡的目的可能有很多，比如好的目的是延长保质期，坏的自然是遮盖三七的瑕疵。

坏三七（病的、臭的）一般会变黑，表面也通能体现出来，但是打上蜡就不容易看见有问题的地方了。

说打蜡三七等于病的臭的三七虽然过分，但是真是劝大家不要买打蜡三七。

大个：三七是大的好还是小的好？三七是头数少的好还是头数多的好？这些都是客户常问的问题。

大个头的三七就等于是小头数的三七，所以越是大个的或头数小的三七越好。

饱满春三七：这个是与干瘪的冬三七相对的，冬三七是被选出来作为养三七种植的好三七，但是因为营养成分都给了三七种子，自身变得干瘪、药效不足，所以就不能买了。

虽然“不带剪口不打蜡的大个饱满春三七”这句话算不上什么妙招或简便方法，但是大家掌握了这句还是足够买到好三七了。

鉴别三七粉是越苦的三七粉越好吗？

三七粉这种东西的鉴别，不同的人会有不同的方法，比如有人看颜色，有人看细度、有人尝味道等等，至于这些方法适用不适用也不好评判。

今天主要讲的是关于有人提出来的鉴别三七粉是不是越苦的三七粉就越好？ 这种鉴别方法，只能说在某种程度上是对的，因为三七粉苦不是唯一的特征，它还有回甘的时候。

有的三七粉苦一点，有的又淡一点，这主要是它里面含有的皂苷成分的多少来决定的。

而皂苷也就是人们吃三七粉最想获得的东西，像高血压、脑出血、冠心病等等疾病的改善主要就是靠皂苷来清理血管，使血液畅通达到的效果。

但皂苷有一个明显的特征，那就是呈现苦味。

所以一般情况下，越苦的三七粉说明皂苷含量越高，对疾病的改善作用也可能更好。

为什么吃三七粉过1、2秒钟就回甘了呢？那是因为三七粉里除了皂苷外还有很多种物质，这其中就包括了淀粉。

了解淀粉的人就知道，它与唾液反应后会生成麦芽糖，这种叫糖的东西当然是呈甜味的。

看到这里，大家也应该明白了，是一般情况下越苦的才越好，但是若是碰到不良商家用某些东西冒充三七粉，只有苦味，后面一直没有甜味，也就说明这些三七粉是有问题的。

总之，一味的说三七粉越苦越好是不对的，它的特征必须要认识完整，那就是先苦后甜。

三七粉鉴别好坏确实不容易，我们才一直建议大家买整个的三七自己打粉或者拿到药店打粉，这样就有保障多了。

长成什么样的田七好？

可能很多人还是在药店见过真实的田七长什么样了，但是这种药材不是哪里都种植、哪里都能轻易拿到，所以是不带了解的，那么长成什么样的田七好肯定不少人是不知道的。

一般大一点的、正规点的药店都会有不同规格的田七供选择，大家很明显就能发现大小是不一样的，所以长成什么样的田七好与个头大小是有关系的。

大个头的田七价格会比小个头的高，这就很明显的说明了长得越大的田七越好，因为它里面的有效成分占比更高，也就是大家买一斤大个头田七与一斤小个头田七获得的有效成分是不一样的，不是说都是一斤的情况下有效成分就一样多，不然也就没必要把田七分个头卖成不同的价格了。

那长成大个头的田七就一定好了吗？只能说是同规格的情况下相对要好，但是不同规格的情况下还是不一定的。

比如同样大小的20头戴帽田七和20头滑头田七品质就相差很大，功效也有很大区别。

因为戴帽七的没有去除的剪口这个部分是人体难以吸收的，要是把剪口去除后个头还大那功效肯定好，所以滑头20头的功效好很多。

田七主要就是看个头大小和带不带剪口来分辨好坏、品质高低，其他方面说长成什么样的田七好，其实是没什么影响的，比如长成圆的狮子头和长成长条的萝卜七它们没有多大区别，只是看着喜欢哪种就买哪种而已。

总之，长成什么样的田七好是不用太在乎形状这些的，看大小和看剪口部位更重要。


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