三七须根，三七须根乌鸡煲

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七须根， 三七须根乌鸡煲

三七须根

三七是一种十分古老的植物，起源于2亿5千万年前的第三纪古热带山区，由于对环境条件有特殊要求，现仅存于中国西南山区，为中国特有种，主要分布在云南省文山州的文山、砚山、马关、西畴、邱北、广南、富宁、麻栗坡8个县。

迄今为止，文山三七产量占全国产量的80%左右。

三七须根乌鸡煲

原料：三七须根（15~20克）用清水浸泡半小时左右（新鲜三七须根不再浸泡）洗净，乌鸡一只，盐适量。

做法：乌鸡洗净切块：乌鸡与三七须根加适量水，用大火煨煮，待鸡块熟烂后加盐调味即可。

乌骨鸡性平味甘，能养阴退热；三七性温，味甘，微苦，具有止血散瘀、消肿定痛之功效。

功效：养血、健脾、益胃。

本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质，对身体大有补益。

三七须根太白鸭汤的做法

原料：鸭子1只，瘦猪肉150克，青菜心300克，鲜汤1500克。

枸杞子25克，碎三七15克，面粉200克，精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。

三七须根太白鸭汤的做法 1。将鸭子宰杀洗净去内脏。用清水煮透；将碎三七10克砸碎，5克研成粉；瘦猪肉剁成泥；青菜心洗净用开水烫后，剁成泥；面粉和成面团；葱七成切段，三成切末；姜一半切片，一半捣汁。

2。将碎三七、枸杞子、葱段、姜片塞入鸭子腹内，让鸭腹朝上，参加鲜汤、料酒、胡椒粉，再把三七粉撒在鸭胸脯上，上笼蒸烂。

3。将肉泥与青菜泥加精盐、味精、胡椒粉、姜汁、葱末调成馅，面团做成剂子，包成30个小饺子。

4。鸭子熟后，将饺子煮熟，同时取出鸭子与饺子同放入汤盆内即可食用。

太白鸭汤的特性：汤、菜、饭圆满分离，独具特征。


更多关于 三七须根， 三七须根乌鸡煲 的资讯，可以咨询 “汇美云七”农小哥。

(“汇美云七”旗下，文山三七网 - 云南产地，货真价实的三七)

关键词： 三七粉的正确吃法 三七的功效