云南三七的商品分级和分类，云南三七的生物学特性

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 云南三七的商品分级和分类， 云南三七的生物学特性

云南三七的商品分级和分类

云南三七的商品分级和分类 中国加入世界贸易组织（WTO）后，为了以 国际接轨，根据（原产地域产品保护规定）与GB17924-1999《原产地域产品流通要求》，2003年制定了：《中华人民共和国国家标准（GB19086-2033）原产地域产品，文山三七》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布实施。

从此文山三七成为国家品牌，经营销售、出品贸易有规范、统一的国家标准，为贯彻实施，现将三七产品分级标准部分如下：

1、商品三七产品感官指标 （1）三七主根（块根）分级 三七主根呈类圆锥形或圆柱形，长厘米-6厘米，直径1厘米-4厘米。

表面本色为黄褐色至棕褐色或灰褐色、灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。

顶端有茎痕、周围有瘤状突起。

体重，质坚实，断面呈灰绿色、黄绿色、墨绿色，木质部微呈放射排列（俗称菊花心）。

气微，味苦回甜，分级标准见下表：三七市场上常见三七头数分别为10-20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头9个等级； （2）春三七；春三七外形饱满，表面皱纹细密而短长或呈明显。

断面常呈灰绿色，木质部菊花心明显，无空穴。

（3）冬三七；冬三七外形不饱满，表面皱纹多且深长或呈明显的沟槽状，断面常呈黄绿色，木质部菊花心明显，多有空穴。

2、三七筋条，筋条呈圆柱形，长1厘米-6厘米左右，上端直径约0.8厘米，下端直径约0.3厘米； 3、三七剪口；剪口不规则皱块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心呈灰白色，边缘灰色。

三七花呈半球形、球形和伞形，直径0.5厘米-2.5厘米，总花梗长0.5厘米-4.5厘米，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。

展开后，小花柄长0.1厘米-1.5厘米。

基部具鳞毛状苞片。

花萼黄绿色，顶端无齿裂。

咆开观察，花瓣五片，黄绿色。

花药呈椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱两枚，基部合生，质脆易碎。

气微，味甘微苦； 4、三七茎叶；三七茎叶长25厘米-50厘米，茎常皱缩扁平或类方形，纵棱明显，近基部2厘米-3厘米处黄白色，上部灰绿色，直径1.5厘米-10厘米，具纵棱，小叶片3枚-7枚。

展开后，小叶片呈圆柱倒卵形或椭圆形，长3厘米-12厘米，宽1.5厘米-4厘米，中央叶片较大，两侧两片较小，顶端长尖，基部圆形或偏斜，边缘有锯齿齿端或两齿间有刺状毛，两面沿叶脉有小刺状毛，黄绿色。

质脆易碎，味苦回甜。

5、三七粉；三七粉为灰黄色或浅黄色的细粉，细度350微米以下。

还可以根据三七头打粉区分“比如20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头9个等级；每个头数粉一个等级”，比如20头三七打粉比30头三七打粉价格贵得多；可见三七粉的价格也是根据三七头等级来衡量的； 6、三七切片；三七切片呈长类圆形或不规则片状。

横切片呈圆形；还可以根据三七头打粉区分“比如20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头9个等级；每个头数粉一个等级” 7、三七花的分级：三七花根据年份可以分为两年三七花和三年花两种，如果细分还可以分为两年短柄三七花、两年长柄三七花、三年短柄三七花、三年长柄三七花四种分类；根据年限的不同，三七花的价格也就有差异； 8、三七根的分级：三七根根据大小可分为三七毛根（也就是须根）、三七大根（也就是人们称为的筋条）两种，根据大小的区分，三七毛根与须根价格也是有明显的差异； 更多文山三七，三七粉，三七花相关知识尽在文山三七网http：//www。。com/。

云南三七的生物学特性

三七是五加科人参属植物，在外部形态特征上与人参、西洋参等其它人参属植物极为相象。

三七的主产地文山分布有人参属的其它物种，如姜状三七、屏边三七、珠子参等，因为与三七很相象，老百姓常把它们称为“野三七”。

三七其实有其独特的形态机构，这是长期以来三七适应环境条件和人类选择培育的结果。

了解三七的根、茎、叶、花、果和种子的形态特征，对选育品种、GAP栽培技术的研究都有重要意义。

根 三七的分为块根、支根、须根和不定根，它支持着三七的各个器官，同时能吸收土壤中的水分和养分，供叶片进行光合作用，还有运输水分、养分的作用。

三七块根是肉质根，纺锤状，为主要药用部位。

由于三七生长的土壤结构、质地不同，三七块根通常有圆锥型（俗称团七、疙瘩七）和萝卜型（俗称萝卜七）两种，其大小随三七生长年限的增加而增大。

根据三七生长年限的不同，三七块根又分为一年生根、二年生根和三年生根……等等。

支根又称侧根、大根，是块根上发生的较粗分枝。

须根和不定根又称毛根，主要起吸收土壤中的水分和养分的作用。

三七的根从外向内由周皮、韧皮部、形成层、木质部四个部分组成。

根茎 三七根茎是三七的地下茎，俗称羊肠头，加工后俗称剪口，位于三七主根和地上茎之间，起运输和储存养分，支撑茎叶的作用。

三七根茎储存有大量的营养物质供三七地上部分生长，也是三七有效成分的主要存储场所。

根茎的三七总皂甙含量是三七地下部分最高的部位，生产中主要用于工业提取三七总皂甙的原料。

三七根茎较块根细而略粗于茎，根茎每年长出一节，节上有芽苞一个，个别有2个或多个，呈暗绿色，形状弯曲似鹦哥嘴状，故俗称“鹦哥嘴”，新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。

茎叶脱落后，节上留有一凹窝，即“茎痕”。

三七生长年限越长，茎痕或根茎节数越多，根茎也就越长，可据此判断三七的生长年限。

茎 三七茎不仅能使三七保持一定的形态，而且还能把根从土壤只吸收的养分和水分运送到叶片中，供光合作用的需要，同时又能把光合作用制造的养分运输到根部，还能储藏养分。

因此，三七的茎具有支撑、输导和储藏养分等生理功能。

是三七的重要器官之一。

三七的茎直立，呈圆柱形，表面光滑，有纵行条纹或呈棱状，绿色或紫色，其高度和直径随三七生长年限的增加而增大，一般二年生茎高13-16厘米，三、四年生茎高20-50厘米；而一年生三七则是复叶柄代替了茎杆，故称之“假茎”，一般高10-13厘米。

三七茎由三种基本组织组成，即皮层、维管束、基本薄壁组织。

叶 三七叶片是光合作用的主要器官。

它能把根系吸收来的养分和水分，通过光合作用，合成三七生长所需要的有机物质。

三七的叶为掌状复叶。

一年生三七一般仅具一片掌状复叶，具5片小叶；二年生以上三七则随着三七生长年限的增加而增多、增大。

二年生三七一般有2-3枚掌状复叶，每枚有5片小叶；三年生三七一般有3—5枚复叶，少数更多，每枚有7片小叶。

掌状复叶通常轮生于茎顶，少数有二级轮生。

小叶纸质、深绿色，卵形或披针形，羽状脉，叶正面沿叶脉着生有许多白色刚毛，叶缘呈锯齿状。

三七叶由上表皮层、。栅栏组织、。海绵组织、下表皮层、中脉木质部、中脉韧皮部等组成。

花 花是三七的繁殖器官。

三七花为伞形花序，单生在茎杆的顶端，花序上着生有许多小花，花朵的多少与三七的年龄有关，一般二年生的花序有小花50-220朵，三年生的花序有小花多达280朵。

花序轴长10-30厘米，小花柄基部苞片狭披针形，花柄略光滑，呈绿色，通常在花序边缘的小花柄较长，越往中心的越短，一般长1～2.5厘米。

三七花一般6-7月现蕾，8-10月开花结实。

三年生的三七由始花至结束，约需22～32天。

三七花为两性花，花萼5片，浅裂，略呈三角形。

花瓣5片，白色，椭圆型，呈复瓦状排列。

雄蕊5个，花药内向纵裂，呈丁字着药，柱头2裂，子房下位，通常2室，少数3室。

三七花由花柄、花瓣及花萼组成。

在花柄的横切面上，由大小不一的10个维管束排列成一环，在花柄上部开始膨大大部分，维管束向外分枝，后来又形成一些小枝，在周围形成10个大束及及一些小束，其中5个为花瓣束，5个为花萼束。

三七的各花部，通常有分泌道管的分布；如花柱内的两个维管束的韧皮部外，便各有1个显著而大的分泌道管。

成熟的三七花瓣含有众多的花粉，花粉粒形状呈圆球形，外壁刺状突起，多具1个萌发孔，少数有3个萌发孔。

花粉粒直径在28.64～39.54微米之间。

果实和种子 三七的果实为核状浆果，肾形或球形，少数为三桠形。

肾形果实有种子1-2枚，三桠形果实有种子3枚。

末成熟的果实为绿色，逐渐变为紫色、朱红色、最后变为鲜红色，极个别为黄色，有光泽。

三七从二年生开始开花结果，种子成熟的时间在10月份以后，通常二年生三七开花、结果、成熟较晚，三年生以上则开花、结果、成熟较早。

三七种子黄白色，卵形或卵圆形渐尖。

种皮厚而硬，为软骨质，有皱纹，种子长5-7毫米左右。

果实成熟时种子内的胚极不发育，故果实采收后，需脱去果皮，将种子进行沙藏处理，大约经70-100天左右的休眠期，胚才逐渐发育成熟。

三七种子由种皮、胚乳和胚三部份组成，外种皮有6层细胞，内种皮膜质。

三七种子经过沙藏处理至发育成熟的三七种子萌发温度为5-20℃范围，最适温度为15℃。

三七果实是成熟的心皮，或心皮和其邻近的部分所共同发育而成的结构。

成长的心皮通称果皮。

果皮的构造和部位的不同可分为内果皮、中果皮和外果皮。

三七种子的外周有种皮包围着，炔烯烃类化合物种皮为珠被或珠被和珠心共同发育而成。

云南三七的用途是什么？

三七的作用 三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。

主改善咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。

《本草纲目》云：“三七止血，散血，定痛。

”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

” (1)止血 (2)抗血栓 (3)促进造血 (4)对心血管系统的作用 (5)抗炎 (6)保肝 (7)抗肿瘤 (8)镇痛 保健功能 1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和改善心脑组织缺血、缺氧症； 2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体； 3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞； 4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力； 5、增强机体免疫功能，抗肿瘤； 6、止血、活血化瘀； 7、保肝、抗炎； 8、延缓衰老； 9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

结语：三七的功效是止血，消肿，抗衰老等。

不能祛除老年斑，很多人认为可以估计是认为它的抗衰老作用，所以还想用三七祛斑的人就不要在服用了。


更多关于 云南三七的商品分级和分类， 云南三七的生物学特性 的资讯，可以咨询 “汇美云七”农小哥。

(“汇美云七”旗下，文山三七网 - 云南产地，货真价实的三七)

关键词： 三七粉的正确吃法 三七粉的功效和作用