田七郁金蒸乌鸡的做法，田七金针响螺汤与三七保健汤

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田七郁金蒸乌鸡的做法

配方：田七6克 郁金9克 乌鸡1只(500克) 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克。

制作：1。田七切成小颗粒(绿豆大小)；郁金洗净，润透，切片；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大蒜去皮，切片，姜切片，葱切段。

2。乌鸡放入蒸盆内，加入姜、葱，在鸡身上抹匀绍酒、盐；把田七、郁金放入鸡腹内，注入清水300毫升。

3。把蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸50分钟即成。

食法：每日1次，吃鸡肉50克，佐餐食用。

功效：补气血，祛瘀血，消腹水。

用于肝硬化腹水患者食用。

田七金针响螺汤与三七保健汤

田七鸡肉汤：

原料：田七15克、红参10克、当归20克、鸡肉150克、生姜2片、红枣4颗。

做法：

1、田七、红参、红枣分别洗净，田七打碎，红参切片，红枣去核； 2、鸡肉洗净，切块； 3、将适量清水和全部材料放入锅内，武火煮沸后改用文火煮2小时，以盐调味，分两次饮用。

功效：本品安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。

田七金针响螺汤：

原料：田七10克 、金针菜25克、响螺（干品）100克、生姜一片。

做法：

1、田七、金针菜分别洗干净，田七打碎； 2、响螺浸软，洗干净，切片； 3、煮沸适量清水，放入全部材料，用中火煮2小时，加少许盐调味，即可食用。

功效：本品活血祛瘀、疏肝理气，具有养阴、止血和减肥的功效。

如有血压高、血管硬化、老人斑、肝气郁结等症状，可用本品做食疗。

田七（三七）的用途和作用

田七（三七）的功效和作用 田七的功效和作用和三七的作用差不多，三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。

田七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，田七补血第一，味同而功亦等，故称人参田三七； 田七为多年生草本。

根茎横走，竹鞭状，具节，节处膨大。

茎单一，茎顶轮生3~5枚掌状复叶，复叶通常由5枚小叶组成14、叶膜质，卵形，边缘有锯齿。

花期从茎顶抽生伞形花序，花淡黄绿色。

结浆果状核果，果熟时变红。

5—6月开花，7—8月结果。

生长于海拔1800米的沟谷边岩石上。

产区极窄，资源少。

田三七人参皂苷Rb1能显著减少小鼠的自发活动，使其安静；延长硫喷妥钠的睡眠时间，与戊巴比妥钠有协同作用；能对抗咖啡因、苯丙胺所引起的中枢兴奋作用。

以上表明田三七人参皂苷Rb1具有明显的中枢抑制作用。

田七延缓衰老PNS及PDS可延长果蝇平均寿命功效，提高飞翔能力，降低头部脂褐素含量。

PNS及PDS小鼠皮下连续注射30天，可显著提高血清、脑组织SOD活性，减少心、肝、脑组织中MDA的生成。

田七粉大鼠灌胃给药可显著提高脑组织中SOD活性，减少LPO的生成。

此外，田七醇提物还能促进小鼠脑内DNA、RNA和脑蛋白质的合成。

田七对免疫功能的功效：田七注射液可使经60Co-&gamma；射线照射小鼠脾脏结构恢复正常，脾中央动脉周围淋巴细胞增多，脾小结明显，并出现生发中心，免疫母细胞的细胞器密度明显增高。

PNS口服或注射均可对抗因60Co-&gamma；射线照射引起的小鼠白细胞减少，且预防给药效果优于改善给药。

田七总皂苷连续4日小鼠皮下注射，可使溶血空斑数显著增加，并可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。

对抗干扰素诱导剂乙氨易酮对迟发型超敏反应的抑制作用。

田七多糖对中华眼镜蛇毒抗补体因子（CNF）处理后引起的豚鼠补体低下有促进恢复作用。

田七对代谢的功效 ：田七对糖代谢有双向调节作用。

田七皂苷C1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效关系，并能拮抗胰高血糖素的升血糖作用，而PNS则有协同胰高血糖素的升血糖作用。

田七绒根乙醇提取物能促进3H-亮氨酸掺入小鼠肝脏、肾脏和睾丸组织，使蛋白质合成增加。

皂苷Rbl和Rg1能促进小鼠脑蛋白质含量增加。

人参皂苷Rbl能提高RNA聚合酶的活性，促进大鼠肝细胞核RNA合成。

其他作用田七对记忆获得障碍作用，记忆巩固障碍有一定改善作用；PNS对家兔失血性休克有一定疗效；田七皂苷A对大鼠有一定的利尿作用。

田三七的功效和作用：散瘀止血，消肿定痛功效相关的药理作用十分广泛，包括止血、抗血栓、促进造血、扩血管、降血压、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、抗动脉粥样硬化、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛等作用，主要有效成分是PNS、PDS、PTS以及三七氨酸。

详细功效讲解请参考【功效与作用目录版块】 主要分布地：我国陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广西、四川、贵州、西藏等自改善区、云南地区包括文山、砚山、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、丘北，广西田阳、靖西、田东、德保等海拔为1400-1800米，年均温度为15-17度，最冷月均温度20-22度，大于10度年积温4500-5500度，年降水量为1000-1300毫米，无霜期为300天以上，是最适合田七的种植地。

云南文山历史悠久、产量大、质量好，习称“文山三七”、“文山田七”，为著名的道地药材。

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