简单明了的三七花介绍，简单的三七鉴别方法

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 简单明了的三七花介绍， 简单的三七鉴别方法

简单明了的三七花介绍

三七花相信大家都不陌生，是的，今天我们就来简单明了的了解下三七花的性质、功效、储藏方式和食用方法吧~【追本溯源】三七花又称田七花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分。

具有镇静安神，抗炎镇痛，降血压等药理作用，常用于改善高血压，偏头痛，失眠等症。

具有清热解毒，平肝明目，减肥，降血脂，降血压，消炎，止血，止痛，抗癌，养生抗衰，增强人提免疫力功能等功效。

简单的三七鉴别方法

随着三七的价值被熟知，购买三七的人也越来越多，但是很多人不了解三七，不会鉴别三七的真假，有的顾客购买后找人鉴别很麻烦。

现在 小编主要针对不太熟悉三七的消费者分享一些鉴别三七真假既简单又明了的方法。

一、整体：

好三七：三七根整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感，外形似倒圆锥或纺锤形。

表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。

顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔，断面灰绿或黄绿色，木质部可见放射状纹理。

差：三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻，还有的会带剪口，就是上面会有橡胶绑过的勒痕。

二、味道 好：温水时好的三七粉口感纯正无异味，无辛辣味，三七粉的苦后回甜。

1、三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到 喉咙里去。

2、回甜也不可太甜，不要有某种粉加入糖的感觉 3、不要有尝面粉或者米粉的感觉 4、真三七粉都带一点点土腥味，要很灵敏的嗅觉和味觉才能感觉到 差：越差的三七粉汤色浑浊，越发黑色，有杂质，带有漂浮物。

三、颜色（三七粉） 三七粉颜色灰黄色接近灰黄色，土黄色，灰土色。

1、黄但是不可太黄，太黄的一般是用三七绒根加工的，三七绒根是三七一部分，和三七的功效与作用相差甚远；自己加工的三七粉有可能因为比较租而略黄。

2、三七粉颜色不能是泛白色的，不能接近麦粉的白色，当心是掺入米粉的，掺入米粉的三七粉用口尝，会有大米的味道。

超级的三七粉是灰白色，灰土色。

3、好的三七粉颜色不能泛绿色，泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的，叶和杆也有药效，但与三七的功效与作用就不可以同日而语了（杆和叶才30-40元/千克） 4、充分搅伴静置后，纯三七粉是不会混沌的，无太多黑色渣块的。

四、实验小方法 将等量三七粉放入装有同量猪血的碗内（猪血不能放盐），同时充分搅拌后发现猪血不像此前一样凝固在一起的，就为真品，因为三七所含皂苷成分有溶血作用，不凝固！ 网上有一误传，说什么三七粉放在猪血中，30分钟猪血分溶化，这个事实上是过份的强调三七粉过度溶血的功效了，经事实验证，纯正的三七粉不可能这么快就溶血的。

几分钟就可以将血块化成血水更是不可能的，因为三七除了活血还有止血的功效的。

经实验，用一晚上的时间也仅能化开一点点。

这与三七粉需要长期用，坚持用，性温的特性才相符！若是几分钟就可以让血溶化的，那可能还真掺有其他东西。

简单的鉴别三七的方法

三七花的鉴别方法：

一。确定是几年花，常见的是三年花和两年花，通常三年花较两年花花朵大。

二。是否带柄带柄的花较？柄的花价格低，柄的长短。

三。品相主要是看花的颜色和纯度。

四。干度干度如何直接影响三七花的收藏效果和价格。

五。市面常见的工艺三七花，是将4-6朵以上的鲜三七花或将干三七花回潮几朵花&scaron；在一起，表面上看花型巨大，特别好好看，但是由于内部水分很难干燥，容易变质。

三七的鉴别 1文山三七属于地道药材。

文山是三七的地道产区，受到国家原产地域保护，文山种植的三七具备药材的地道性。

广西种植的三七称为田七，田七的三七皂苷含量较文山三七低，其他地方种植的三七也一样，不能称为地道药材。

三七野生于山坡丛林下，今野生三七极少，可&nu；可遇不可求。

2三七的表观鉴别 特征：1、三七主根呈圆锥形或类圆柱形；2、表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周&Chi；有疣状突起；3、断面灰绿色、黄绿色或灰白色，心部微呈放射性状排列；4、体重，质坚实；5、气微，&zeta；微苦回甜。

3三七的显微鉴别 三七根的横截面：木栓层为数列木栓细胞，栓内层不明显。

在韧皮部薄壁组织中，有树脂道散生，形成环状，有时呈波状弯曲，木射线宽广，木质部有导管1-2列纵向排列。

本品薄壁细胞含有淀粉粒，射线细胞中尤多，草酸钙簇晶稀少。

4常见三七&alpha；品 三七来源于五加科植物的干燥根，冠以三七名的药材涉及11科21种植物，这些品种比较混乱，某些地区甚至常年ð；充三七使用，尽管有的药材部分功效与三七的某些功效相近，但其植物来源和化学成分差别很大，即使有几种来源于五加科植物，但其主要成分的皂苷也不相同，因此不能作为三七药材使用。

常见&alpha；品如下：

（1）竹鞭三七 根茎呈竹鞭状，扁圆柱形，稍弯曲，长5～22cm，直径0.8～2.5cm，表面灰棕色或黄绿色，粗糙，节密集，节间长0.8～2cm，？节上有一圆形深陷的茎痕，有致密的纵皱纹及根痕，质硬脆，易折断，断面较平坦，黄白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，排列成环，气微香，&zeta；苦，微甜。

（2）大叶三七 根茎圆锥形，类球形，扁球形或不规则菱角形，直径0.5～2.5cm，一端或两端残留有细的节间，也有呈串珠状的，表面黄棕色或棕褐色，粗糙，有明显的纵皱纹，中部略有环列的疣状突起及细根痕，有的可见略凹陷的茎痕。

质坚硬，不易折断，断面淡黄色白色，粉性，有黄色点状树脂道。

气微，&zeta；苦，嚼之刺喉。

（3）藤三七 藤三七来源于落葵科植物的干燥瘤块状珠芽。

（4）血三七 血三七来源于蓼科植物的干燥根茎。

5常见三七&alpha；品与三七的差异 （1）同科同属的&alpha；品，一般都有皂苷反应，显微特征相仿，但形状不完全相似，不完全具备乳包、钉头、铜皮铁心、菊花心等特征。

（2）不同科属但名字相近的&alpha；品，形状、显微、理化鉴别均有不同之处，如：菊三七，为拳形或类圆形块状，气无，&zeta；淡微苦，显微鉴别无淀粉粒，无树脂道，有菊糖，理化鉴别无皂苷反应。

藤三七质硬脆，易折断，嚼之有粘性，显微鉴别无树脂道，有粘液细胞。

（3）另有以其他植物仿造ð；充三七的&alpha；品，这些&alpha；品多为莪术、高良姜、姜黄等等，应注意区别。


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