三七知识：三七的性状鉴别，三七知识：藤三七是什么？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七知识：三七的性状鉴别， 三七知识：藤三七是什么？

三七知识：三七的性状鉴别

三七根呈类圆锥形或圆柱形，长l～6厘米，直径1～4厘米。

表面灰黄或灰棕色，有断续的纵皱纹、少数皮孔及支根痕。

顶端有茎痕，周围有瘤状突起，形状像“猴头”。

体重，质坚实，用力击碎后，皮部与木部常分离。

横断面皮部常呈铜绿色，习惯称“铜皮”；木部质硬如铁，习惯称“铁骨”，有微呈放射状排列的纹理。

气微，味苦而后回甜，并带有类似人参味。

老药工有“猴头三七，铜皮铁骨”之说。

筋条呈圆柱形，长2～6厘米，上端直径约8毫米，下端直径约3毫米。

剪口呈不规则的皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰白色，边缘灰色。

伪品，一般为莪术的干燥根茎，呈卵形、圆锥形，表面为黄褐色，长3～6厘米，有人工刀刻状，似真品，体重，质轻，断面为棕黄色，同真品比较相像。

口尝鉴别：真品三七有人参气味，尝之苦后回甜；伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。

三七以体重、质坚，表面光带，断面色灰绿或黄绿者为佳。

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三七知识：藤三七是什么？

了解三七知识——藤三七是什么？ 藤三七，三七的一种，为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。

一年的新梢可长达4～5m以上，茎圆形，嫩茎绿色，老熟茎变成棕褐色，叶互生，肉质肥厚，叶片心脏形，光滑无毛，有短柄。

原产于巴西，在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。

兰花三七，其形似兰花根像三七，且味也像三七并可入药故名兰花三七。

菊三七，别名 土三七，紫三七，血当归，血三七，血七，血格答，水三七，紫蓉三七，艾叶三七，铁罗汉，乌七，菊叶三七，狗头三七，科目：双子叶植物药菊科植物。

景天三七，学名费菜，又名土三七、救心菜、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草、草三七、三七草。

植物形态：景天科(菊科)，多年生肉质草本，无毛，高30～80厘米。

根状茎粗厚，近木质化，地上茎直立，不分枝，单生或数茎丛生。

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三七硬度太硬如何切？要买专用的刀吗？

有人购买了三七后就自己动手处理来吃，了解到三七可以切成片吃所以也就准备切片，不过发现三七硬度太硬了，这要如何切呢？还要买专用的切片的刀才行吗？ 三七的硬度确实非常大，要是用两个三七互相对撞都是敲铁般的声音，而用牙齿咬一下基本咬不出印，要是能咬出印可能是干度不太够，还需要再晒干一点才行。

既然三七如此硬，那想切片当然需要专业一点的工具，所以一般家里的切菜刀等工具是处理不了三七的，但也不建议购买切三七片的刀或是其它工具，因为大部分人都没有必要。

把三七切片来吃可以说是很早以前的吃法了，现在虽然也有这种吃法但比较少，更多的是切片后的三七用来炖排骨汤等吃法。

所以要是不这么利用三七的话不建议再想办法切片，确实需要这么吃也可以找附近的药店，特别是草药店里一般可以付款帮切片的。

那三七怎么处理来吃会比切片吃更好、更主流？当然是现在已经有很高精度的打粉吃。

就是把一个个的三七用机器打成粉末后再吃，越细的三七粉人体越是容易吸收，这样对比下来，通常都是吃三七粉见效速度可比吃三七片见效速度快。

当然，现在很多商家已经是直接卖打好的三七粉，免去了客户自己再二次加工的麻烦。

甚至还可以把三七粉再加工成药片状，方便吃也方便携带。

但是，三七打成了粉已经很难看出原材料的品质，所以要是购买整个的三七还容易对比质量，随意找商家购买都问题不大，但要购买打好的三七粉，还是找比较正规、可靠、成立多年的商家更有保障。


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